Histaminarme Mango-Kokos-Muffins

Kochzeit:
35 Minuten
Schwierigkeit:
Einfach

Zutaten (für 12 Muffins):

1 Mango (ca. 200 g) oder ein anderes Obst wie Pfirsich, Apfel, Kirsche...

400 g Haferflocken (bei Bedarf glutenfrei)

100 g Apfelmus (ungesüßt)

100 ml Ahornsirup

250 ml Kokosmilch (aus der Dose, ohne Zusatzstoffe)

60 g Kokos geraspelt

1 TL Vanille

4 TL Samen, geschält

Zubereitung:

Step 1:

Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Muffin-Blech mit Muffin-Förmchen auslegen.

Step 2:

Die Mango schälen, klein schneiden und in eine große Schüssel geben. Die restlichen Zutaten dazugeben. Alles gut mit einem Löffel mischen und gleichmäßig auf die Muffin-Förmchen verteilen.

Step 3:

Die Muffins im Backofen für 25 Minuten goldbraun backen, aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. 

Hinweis:

Solltet ihr eine der Zutaten nicht vertragen, könnt ihr diese durch eine Alternative ersetzen. 

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