Kardamomkapseln leicht anquetschen (aber nicht so stark, dass sie zerbrechen).

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Obers steif schlagen.

Milch mit Zucker, Vanillezucker und Kardamom-Kapseln 2 min leicht köcheln lassen, dann den Grieß langsam einrühren und weitere 4 min köcheln. Vom Herd nehmen und die Zitronenschale hineinreiben.

Gelatineblätter ausdrücken und in die heiße Masse einrühren. Joghurt ebenso einrühren, danach die Kardamomkapseln entfernen. Kurz überkühlen lassen, dann Schlagobers unterheben.

In 4-5 Portionsgläser füllen und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Mandelblättchen in der Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. 

Beeren pürieren, durch ein Sieb streichen und das Fruchtmark mit Zucker abschmecken. Je eine Schicht Fruchtmark auf die Grießmasse gießen und mit Mandelblättchen bestreuen.