Backrohr auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für die Fülle alle Zutaten zu einem dicken aber noch streichfähigen Brei verrühren.

Für den Teig alle Zutaten gut vermischen, am besten mit Knethaken des Handmixers. Dann zu einem geschmeidigen, glatten Teig kneten. Er sollte nicht mehr kleben und eine ähnliche Beschaffenheit wie Germteig haben.

Auf einer mit Mehl bestreuten Unterlage zu einem etwa 1 cm dünnen Rechteck ausrollen.

Zwei Drittel mit der Fülle bestreichen, die Seiten etwas einklappen und vorsichtig einrollen. Den Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Mit verquirltem Ei bestreichen. Im vorgeheizten Backofen goldbraun (30-35 min) backen.