Weißes Mousse mit Heidelbeeren
Zutaten für 4 große oder 6 kleinere Portionen:
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100 g weiße Schokolade oder weiße Kuvertüre
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200 g Topfen
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200 ml Schlagobers
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140 g TK-Heidelbeeren, aufgetaut
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30 g Zucker
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200 g frische Heidelbeeren zum Garnieren
Anleitung:
Die weiße Schokolade/Kuvertüre über einem heißen Wasserbad langsam schmelzen lassen. Topfen einrühren.
Das Schlagobers schlagen und vorsichtig unterheben. Die Creme in 4-6 Gläser füllen und im Kühlschrank vorkühlen. Die aufgetauten Heidelbeeren zusammen mit dem Zucker kurz aufkochen lassen. Die Masse dann durch ein Sieb streichen, kühl stellen und erst kurz vor dem Servieren auf der Creme verteilen.
Jedes Gläschen mit frischen Beeren garnieren.
Unser Tipp: Die Creme lässt sich gut für ein Festessen vorbereiten. Falls mehrere Gänge geplant sind, reicht die Masse jedenfalls für 6 Personen.